Receta De Arroz Con Pollo

  • Arroz Con Siempre

El arroz con pollo es una plato que no puede faltar en cuanta fiesta o celebración costarricense se haga, desde bodas hasta cumpleaños el arroz con pollo es el platillo que está presente siempre. Por eso dicen; “Arroz Con Siempre”.

Ingredientes

  • ½ taza de aceite
  • 50 g de tocineta picada
  • 250 g de zanahoria picada en trocitos
  • 4 tazas de caldo de las pechugas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cdita. de ajo picado
  • ½ chile dulce picado finamente
  • 2 tazas de apio picado
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 2 tazas de arroz precocido
  • 2 pechugas de pollo cocinadas y cortadas en trocitos
  • 1 cda. de curry
  • 2 cdas. de salsa tipo inglesa
  • ¼ cdita. de pimienta
  • 2 cdas. de sal
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de aceitunas

Preparación

  1. En un sartén, agregue el aceite y fría la tocineta. Una vez tostada, retírela y reserve sobre papel toalla.
  2. Aparte, licue la zanahoria picada en trocitos con ½ taza de caldo de pollo.
  3. En otro sartén, agregue aceite e incorpore la cebolla. Agregue la grasa de la tocineta, el ajo, el chile dulce y el apio. Revuelva bien.
  4. Incorpore el culantro picado y agregue el arroz. Sofría bien unos minutos.
  5. Una vez listo el sofrito, incorpore el pollo, el curry, la salsa tipo inglesa, la pimienta, la zanahoria licuada, un poco de sal, las pasas, las aceitunas y el caldo de pollo. Deje que hierva.
  6. Tape para que termine de reventar.
  7. Una vez listo el arroz, destape y revuelva con un tenedor.
  8. Sirva y disfrute.

 

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