Receta De Ceviche De Pianguas

  • Ceviche De Pianguas

El ceviche de pianguas es muy común el pacifico central de Costa Rica, hoy le traemos la receta para que lo pueda preparar y lo disfrute junto a una buena cerveza.

Ingredientes

  • 30 pianguas y su caldo
  • 1 rama de apio
  • 1/2 rollo de culantro
  • 1/2 Taza de jugo de limón
  • 1/2 Taza de jugo de naranja
  • 1 cebolla partida finamente
  • 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
  • 2 bananos verdes cortados en rodajas
  • 150 g de yuca
  • Aceite para freír
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Cocine los bananos verdes y la yuca en ollas diferentes e incorpore sal en ambas.

Coloque en un tazón el jugo de limón y el de naranja e incorpore las pianguas, déjelas reposar por unos minutos y luego agregue la cebolla, el apio, el culantro, la salsa picante y sazone con sal y pimienta.

Una vez cocinados los bananos verdes, píquelos y los agrega a las pianguas.

Corte en trozos la yuca y fríala en aceite hasta que estén bien dorados y crujientes. Retírelos y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirva el ceviche de pianguas acompañado con la yuca frita.


 

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